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HOLA ;) ya se que nosotros ... AMASAMOS .--- QUE SOMOS PANADEROS ... OFICIALMENTE ---- pero ... EN LA REALIDAD SOMOS COCINEROS (QUE SE SEPA!!!!!!!!!!!!!!) hoy posteo esta formula del mas alla que esta en un libro del maestro osvaldo gross : UNA DELICIA , FACIL . PERO HAY QUE SEGUIR LOS PASITOS !!! NO DUDEN EN HACERLA!!
INGREDIENTES :
MASA:200 grs manteca pomada/250grs azucar/esencia de vainilla/80 grs de aceite de maiz/6 yemas/350 grs de harina/50grs almidon de maiz/20 grs de polvo de hornear/ 160 grs de leche/6 claras
RELLENO:1.5kg de manzanas verdes/ 50 grs de manteca/ 50 grs de azucar impalpable
ARMADO:glaseado de limon , canela o calvados
PREPARACION:MASA: blanquear la manteca pomada + el azucar ,agregar la vainilla,luego el aceite y las yemas de a una .Agregar la harina tamizada con el almidon+el polvo de horneare incorporar alternando con al leche .merengar las claras y añadir en forma envolvente .
RELLENO:Pelar las manzanas y cortar delgadas ,cocinar en sarten con la manteca y el azucar hasta que se aflojen.dejar enfriar.
ARMADO: en molde colcar capas de masa y relleno a gusto empezzando con masa y si e sposible terminar con manzanas .
HORNEAR A 170° 40 ´45'
COMERRRRRRRRRRRRRRR!!!!!! :)!!
UN DATO : YO LA HICE MUCHAS VECES ! Y ES DELICIOSA , PERO ALGUNAS VECES ME HE QUEDADO SIN MANZANAS Y LE PUSE DULCE DE MEMBRILLO .... IMPERDIBLE!!! OTRAS CON BATATA Y MEMBRILLO'' MEJOR AUN!!!!!!!!! Y OTRA CON CEREZAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! EN FIN :) PRUEBEN!!!
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