PAN DE SÁNDWICH EN LA MÁQUINA DEL PAN
Para un pan de 750 gr.
Programa "Basic".
Costra "Light".
Las harinas tipo "0" y "00" se encuentran a la venta online en Naturasí. Si se usan otros tipos de harina, el resultado será completamente diferente en cuanto a textura.
15o gr de agua
100 gr de leche
80 gr de aceite de girasol
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de miel o malta
1 cucharada de sal
250 gr de harina "00"
250 gr de harina "0"
8 gr de levadura fresca de panadería
Con las mismas dosis, en el programa "Amasado" se pueden hacer panecillos para hot-dog para cocer en el horno.
Es una receta de Marzia Tacca, del libro "365 ricette per la macchina del pane", Ed. Thea.
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